وقتی به پنیر پارمزان فکر می کنید، اولین چیزی که به ذهنتان خطور می کند قیمت پنیر پارمزان می باشد.
پنیر پارمسان برای بسیاری از افراد، پودر یا رنده شده ای است که روی پاستا می ریزید یا روی پیتزا می پاشید.
الکسیس سوپان، متخصص تغذیه، می‌گوید در حالی که این چاشنی مطمئناً طعم و مزه می‌افزاید، پنیر پارمزان دیگری نیز وجود دارد که انتخاب بهتری است: پارمیجانو-رجیانو، «پنیر واقعی که در چرخی از شمال ایتالیا می‌آید».
همانطور که مشخص است، نه تنها پارمیجانو-رجیانو خوشمزه است، بلکه مغذی است و فواید متعددی برای سلامتی دارد.
وقتی به پنیر پارمزان فکر می کنید، اولین چیزی که به ذهنتان خطور می کند؟ برای بسیاری از افراد، پودر یا رنده شده ای است که روی پاستا می ریزید یا روی پیتزا می پاشید.
الکسیس سوپان، متخصص تغذیه، می‌گوید در حالی که این چاشنی مطمئناً طعم و مزه می‌افزاید، پنیر پارمزان دیگری نیز وجود دارد که انتخاب بهتری است: پارمیجانو-رجیانو، «پنیر واقعی که در چرخی از شمال ایتالیا می‌آید».
همانطور که مشخص است، نه تنها پارمیجانو-رجیانو خوشمزه است، بلکه مغذی است و فواید متعددی برای سلامتی دارد.
اطلاعات تغذیه پنیر پارمزان
یک وعده 1 اونس (28 گرم) پارمیجانو-رجیانو حاوی:
112 کالری
8 گرم چربی کل
5 گرم چربی اشباع شده.
2.6 گرم چربی تک غیراشباع.
0 گرم کربوهیدرات.
کمتر از 1 میلی گرم لاکتوز.
27 درصد ارزش روزانه کلسیم.
14 درصد ارزش روزانه سدیم.
15 درصد ارزش روزانه فسفر.
برخلاف سایر انواع پنیرها که می‌توانند سرشار از چربی‌های اشباع شده ناسالم و سدیم باشند و مواد مغذی زیادی را به همراه نداشته باشند، پارمیجانو-رجیانو دارای مزایای سلامتی متعددی است.
پر از پروتئین
سوپان می گوید Parmigiano-Reggiano دارای 10 گرم پروتئین در یک وعده یک اونس است.
برای ارائه تصویری از آن، اگر بخواهیم آن را تکه تکه کنیم، یک اونس چیزی بین یک چهارم فنجان تا یک سوم فنجان خواهد بود. ده گرم پروتئین برای این مقدار پنیر واقعا باورنکردنی است.
- منابع:
